28 février 2008
RISOTTO DE FRUITS DE MER
Dans une sauteuse mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou vous émincerez 2 échalotes. Versez 350 g de riz arborio. Mélanger bien. Recouvrez de bouillon. Rajouter ensuite 500 g d'un mélange de fruits de mer (tout prêt). Surveillez la cuisson et rajouter du bouillon, 20 cl de crème liquide et un verre de vin blanc. Laisser cuire 20 à 25 mn le temps que le riz absorbe le bouillon. Avant de servir rajouter 40 g de parmesan râpé (frais il est meilleur) et du persil selon votre goût.
Commentaires
Très belle présentation pour ce risotto qui doit être vraiment bon...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=413635&pid=8097751
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
